ナスのグラタンのお弁当

今日のお弁当。

  • 羽釜ごはん
  • チキンソテー
  • ナスのグラタン
  • シシトウのケチャップ炒め
  • プレーンオムレツ

今日は大雨。

何事もないことを祈りながらも普段通りにお弁当作り。家庭菜園のナスは消費に困る。どうしてもコンスタントに採れるわけではないので、採れるときは食べきれないほどに採れるし、採れなくなると物足りなくなる。

いまは大量消費に困るフェーズ。

大好きなナスのグラタン。
皮を全部残すと口当たりが悪くなるので、ピーラーで縞目むきにしてから乱切りにした。イメージ通り、トロトロでおいしい。