鶏胸肉の重ね焼き。朝から肉たたきで鶏胸肉をのばす。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 鶏胸肉の重ね焼き 甘い卵焼き 豚とピーマンの炒め物 日光唐辛子の醤油漬け オクラのとろろ衣 ドンッ、ドンッ、ドンッ。 そぎ切りにした鶏胸肉を延ばすようにたたく。肉をたたいて延ばすと重ねたり包ん […]
「曲げわっぱ弁当箱」の記事一覧
ナポリタンとチキンのお弁当。はじめてのワンパンパスタ。
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今日のお弁当。 ナポリタン プレーンオムレツ グリルチキン はじめてのワンパンパスタ。 ワンパンパスタと相性が良いとされているナポリタンで試してみた。けっこう期待していたのだが、ブロンズダイスを使ったからなのか？ 小麦粉 […]
チャーハンと焼きそばのお弁当。やる気のない日のズボラ弁当。
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今日のお弁当。 チャーハン チキンカツ 焼きそば 夏野菜の揚げ浸し やる気のない日のお弁当。 今朝は体がつらくて手抜きをしたかった。チャーハンだけ作って、チキンカツと焼きそばは晩ごはんの残り、夏野菜の揚げ浸しは昨日のお弁 […]
グリルチキンのお弁当。はじめてのグリルパン。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（雑穀米） グリルチキン プレーンオムレツ 夏野菜の揚げ浸し グリルパンを買った。 ずっと気になっていたグリルパン。「すぐに使わなくなるのでは？」という不安から長らくスルーし続けてきたが、本格的 […]
蒸し鶏とわかめの炒め物。雑穀米に炊き込みごはんの素。
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今日のお弁当。 混ぜごはん 蒸し鶏とわかめの炒め物 プレーンオムレツ ズッキーニのサブジ エンサイ炒め サヤインゲンの揚げ焼き 今朝は雑穀米を炊いた。 しかし、炊き上がりの段階になってから「混ぜごはんを食べたい」と思って […]
蒸し鶏のローズマリー風味。身体がカボチャを欲している。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（雑穀米） 蒸し鶏のローズマリー風味 カニカマオムレツ サヤインゲンの胡麻マヨ和え ジャーマンポテト カボチャのグリル ここ数日、カボチャがおいしい。 これまでカボチャは好きでも嫌いでもない食材 […]
鶏胸肉のハンバーグ。市販の混ぜご飯の素にハマっていること。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（混ぜご飯） 鶏胸肉のハンバーグ ズッキーニのオムレツ サヤインゲンの胡麻マヨ和え ジャーマンポテト 最近、市販の混ぜごはんの素にハマっている。 ごはんが好きで、炊き込みごはんや混ぜごはんはよく […]
肉じゃがのお弁当。新じゃがは煮崩れやすくて困る。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 肉じゃが ポテトサラダ ゆで卵 酢玉ねぎ じゃがいもが煮崩れた。 新じゃがは簡単に煮崩れてしまう。一応、煮崩れを防ぐためにも軽く炒めたのだが、炒めた甲斐もなく崩れたジャガイモをまとった肉料理に […]
黒大豆の炊き込みごはんとチキンソテーのお弁当
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今日のお弁当。 体が重い。天候のせいもあるのかもしれないが、週末の疲労が抜け切れていない気がする。こんな時には滋味にあふれる食べ物で体をいたわりたいと思い、昨晩寝る前に黒大豆を洗って水に浸しておいた。 わたしの体は良質な […]
豚とトマトの甘辛煮とプレーンオムレツのお弁当
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今日のお弁当。 台風が近づいている。予報通りであれば明日（6/3水曜日）は大雨に見舞われる。とりあえずは家の周りの飛ばされそうなものを片付けてから、家庭菜園のトマトやキュウリなどは今までよりも一段上で固定した。 後は、何 […]
チキンソテーと小粒ジャガイモの洋風煮っころがしのお弁当
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今日のお弁当。 いまだジャガイモは探り掘りをしている。できるだけ大きなものだけを収穫しようとは思っているが、小さなものも採れてしまう。小さなジャガイモは未熟なものが多く食中毒のリスクが高いとされているので注意が必要。 だ […]
干し野菜の季節が近づいてきたと感じる今日この頃
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今日のお弁当。 ぬか床の発酵を促すために生のジャガイモを加えた。生のジャガイモを加えるレシピは知ってはいたものの、試したことはない。新しいぬか床を立ち上げたばかりということもあり、これをチャンスととらえて試してみることに […]
オレガノ風味のオムレツと塩ゆでしたジャガイモのお弁当。
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今日のお弁当。 鉢植えで育ててきたハーブ類を地植え（あぜ板レイズドベッド）に移したのは正解だった。鉢植えよりも格段に成長が早いし、素直に育ってくれているためなのか？ エグミのような嫌な味も少ないように感じる。 フレッシュ […]
探り掘りしたジャガイモと大豆ごはんのお弁当。
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今日のお弁当。 週末にサツマイモの苗を植えた。サツマイモは安納芋が好き。しかしよく行く農業資材店やホームセンターに苗が売っていなかったので、今年は紅はるかを植えることにした。本来は昨年の安納芋から苗を作れれば良いのだが、 […]
白身魚のフライ（スーパーのお惣菜）弁当。手網焙煎のコーヒー豆。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 白身魚のフライ（スーパーのお惣菜） プレーンオムレツ ポテトサラダ サブジ 酢玉ねぎ 寝坊した。 あまり美味しくなかったスーパーのお惣菜が残っていたので、メインにした。 作っただけ偉い […]
チキンソテーのお弁当。ぬか漬け（ぬか床）の再開。
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今日のお弁当。 台所に置いてあるローズマリーは葉が薄く徒長気味。成長も遅く、料理に使ってしまうと株を弱らせてしまいそうで心配になるが、畑（あぜ板レイズドベッド）に植えてあるローズマリーはどんどん収穫（剪定）してあげなけれ […]
鶏とミックスビーンズのトマト煮。春菊のサルサヴェルデ。
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今日のお弁当。 明るくなるのが早くてあせる。冬の間はお弁当を作り終えても外は暗かった。そのためお茶を飲んだりしてゆっくりする時間があったが、今はお弁当を作っている間には明るくなっているので、作り終えたらすぐに家庭菜園やニ […]
揚げ焼き納豆のお弁当。家庭菜園のナスタチウム。
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今日のお弁当。 昨夜の時点でメインはチキンソテーにするつもりだった。真空パックで冷凍しておいた鶏もも肉を冷蔵庫に移してある。しかし今朝はなかなか起きられなかったこともあり、朝ごはんのために仕込んでおいた納豆（納豆、付属の […]