鶏のケチャップ炒め。理想のお弁当包みを作りたい。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 鶏のケチャップ炒め 炒り卵 シシトウ炒め キャロットラペ オクラのとろろ衣 今朝もキャロットラペ。 リッターピーラーで人参の皮を剥き、ベンリナーでせん切りにする。人参1本分なので包丁で […]
「小判型弁当箱」の記事一覧
鶏胸肉の重ね焼き。朝から肉たたきで鶏胸肉をのばす。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 鶏胸肉の重ね焼き 甘い卵焼き 豚とピーマンの炒め物 日光唐辛子の醤油漬け オクラのとろろ衣 ドンッ、ドンッ、ドンッ。 そぎ切りにした鶏胸肉を延ばすようにたたく。肉をたたいて延ばすと重ねたり包ん […]
タコのガーリックソテー。早くカラッとして欲しい。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん タコのガーリックソテー 卵焼き（とうもろこし） シシトウの梅おかか和え キャロットラペ 日光唐辛子の醤油漬け 今年はお盆を過ぎてもカラッとしない。 木べらや落し蓋は少し油断するとカビが生えてし […]
鶏胸肉のチリソース炒め。そろそろ梅雨明けして欲しい。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 鶏胸肉のチリソース炒め わかめ入りの卵焼き ジャガイモのバジルソース和え シシトウ炒め そろそろ梅雨明けして欲しい。 夏まきができていない。7月後半からはニンジン、ブロッコリー、キャベツなどの […]
鶏胸肉のハーブソテー。昨夜からボーっとしている。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（しば漬け） 鶏胸肉のハーブソテー わかめ入りの卵焼き 茄子のサブジ 南瓜の煮物 ポカミスの連続。 昨晩、鶏もも肉のつもりで冷凍庫からおろした鶏肉は鶏胸肉だった。お酢煮にするつもりだったので、急 […]
ナポリタンとチキンのお弁当。はじめてのワンパンパスタ。
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今日のお弁当。 ナポリタン プレーンオムレツ グリルチキン はじめてのワンパンパスタ。 ワンパンパスタと相性が良いとされているナポリタンで試してみた。けっこう期待していたのだが、ブロンズダイスを使ったからなのか？ 小麦粉 […]
チャーハンと焼きそばのお弁当。やる気のない日のズボラ弁当。
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今日のお弁当。 チャーハン チキンカツ 焼きそば 夏野菜の揚げ浸し やる気のない日のお弁当。 今朝は体がつらくて手抜きをしたかった。チャーハンだけ作って、チキンカツと焼きそばは晩ごはんの残り、夏野菜の揚げ浸しは昨日のお弁 […]
グリルチキンのお弁当。はじめてのグリルパン。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（雑穀米） グリルチキン プレーンオムレツ 夏野菜の揚げ浸し グリルパンを買った。 ずっと気になっていたグリルパン。「すぐに使わなくなるのでは？」という不安から長らくスルーし続けてきたが、本格的 […]
蒸し鶏とわかめの炒め物。雑穀米に炊き込みごはんの素。
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今日のお弁当。 混ぜごはん 蒸し鶏とわかめの炒め物 プレーンオムレツ ズッキーニのサブジ エンサイ炒め サヤインゲンの揚げ焼き 今朝は雑穀米を炊いた。 しかし、炊き上がりの段階になってから「混ぜごはんを食べたい」と思って […]
蒸し鶏のローズマリー風味。身体がカボチャを欲している。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（雑穀米） 蒸し鶏のローズマリー風味 カニカマオムレツ サヤインゲンの胡麻マヨ和え ジャーマンポテト カボチャのグリル ここ数日、カボチャがおいしい。 これまでカボチャは好きでも嫌いでもない食材 […]
鶏胸肉のハンバーグ。市販の混ぜご飯の素にハマっていること。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（混ぜご飯） 鶏胸肉のハンバーグ ズッキーニのオムレツ サヤインゲンの胡麻マヨ和え ジャーマンポテト 最近、市販の混ぜごはんの素にハマっている。 ごはんが好きで、炊き込みごはんや混ぜごはんはよく […]
豚と玉ねぎの甘辛煮。トマトのうま味に驚かされた。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 豚と玉ねぎの甘辛煮 トマトオムレツ（失敗） エンサイ（空心菜）の炒めもの ズッキーニの土佐煮 インゲンの揚げびたし 残り物のアレンジ。 晩ごはんで残った豚と玉ねぎの炒めものがあったので […]
ケチャップライスとグラタンでドリア。新しい手ぬぐい。
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今日のお弁当。 ケチャップライス じゃがいものグラタン いんげんのソテー ヤングコーンのグリル セミドライトマトのマリネ ドリア。 そのままオーブンに入れたかったので、久しぶりにアルミのお弁当箱に詰めた。個人的に、アルミ […]
肉じゃがのお弁当。新じゃがは煮崩れやすくて困る。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 肉じゃが ポテトサラダ ゆで卵 酢玉ねぎ じゃがいもが煮崩れた。 新じゃがは簡単に煮崩れてしまう。一応、煮崩れを防ぐためにも軽く炒めたのだが、炒めた甲斐もなく崩れたジャガイモをまとった肉料理に […]
黒大豆の炊き込みごはんとチキンソテーのお弁当
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今日のお弁当。 体が重い。天候のせいもあるのかもしれないが、週末の疲労が抜け切れていない気がする。こんな時には滋味にあふれる食べ物で体をいたわりたいと思い、昨晩寝る前に黒大豆を洗って水に浸しておいた。 わたしの体は良質な […]
豚とトマトの甘辛煮とプレーンオムレツのお弁当
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今日のお弁当。 台風が近づいている。予報通りであれば明日（6/3水曜日）は大雨に見舞われる。とりあえずは家の周りの飛ばされそうなものを片付けてから、家庭菜園のトマトやキュウリなどは今までよりも一段上で固定した。 後は、何 […]
チキンソテーと小粒ジャガイモの洋風煮っころがしのお弁当
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今日のお弁当。 いまだジャガイモは探り掘りをしている。できるだけ大きなものだけを収穫しようとは思っているが、小さなものも採れてしまう。小さなジャガイモは未熟なものが多く食中毒のリスクが高いとされているので注意が必要。 だ […]
干し野菜の季節が近づいてきたと感じる今日この頃
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今日のお弁当。 ぬか床の発酵を促すために生のジャガイモを加えた。生のジャガイモを加えるレシピは知ってはいたものの、試したことはない。新しいぬか床を立ち上げたばかりということもあり、これをチャンスととらえて試してみることに […]