ハンバーグのケチャップ炒め。ハーブ類の挿し木をしたこと。
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） ハンバーグのケチャップ炒め ナスの揚げびたし ピーマン炒め 卵とウインナーのマヨネーズ和え 葉生姜の甘酢漬け ハンバーグのアレンジ。 晩ごはんで残った（残した）ハンバーグを一口大に切り […]
「丸型弁当箱」の記事一覧
鶏唐揚げの南蛮漬け。サツマイモの試し掘りと収穫時期。
- 公開日：
今日のお弁当。 雑穀米 鶏唐揚げの南蛮漬け 卵と木耳のオイスターソース炒め シシトウ炒め キャロットラペ 久しぶりのお弁当。 まな板を使う順番や、洗い物のタイミングなど。自分でもわかるくらいに手際が悪い。連休だからとダラ […]
肉豆腐のお弁当。栗よりも、大根の間引き菜に秋を感じる。
- 公開日：
今日のお弁当。 菜飯（大根葉） 肉豆腐 卵とウインナーの袋煮 キノコのハーブソテー 大根の間引き菜。 大根、人参、菜花などは間引き（込み合った苗を適度な間隔に抜き取り）ながら育てていく。間引きによって抜き取られた苗が間引 […]
チキンカツのケチャップ煮。道具選びに失敗したこと。
- 公開日：
今日のお弁当。 栗ご飯 チキンカツのケチャップ煮 スパゲッティと卵のサラダ カレー風味の揚げオクラ シシトウ炒め 最近、台所道具選びに失敗した。 わたしの道具選びにはいくつかの傾向がある。 基本的に長く使えて味の出るもの […]
チキンカツ弁当。秋の長雨にも嫌気がさしてきた今日この頃。
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） チキンカツ フジッリと卵のサラダ シシトウのケチャップ炒め オクラのとろろ昆布衣 葉生姜のガリ（甘酢漬け） 今年は晴天が続かない。 家庭菜園をしていると、週末の雨が農作業のスケジュール […]
鶏胸肉のチリソース炒め。手作りのガリ（葉生姜の甘酢漬け）。
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん（栗ご飯） 鶏胸肉のチリソース炒め ナスの炒め煮 シシトウ炒め 煮卵 葉生姜のガリ（甘酢漬け） 生姜の甘酢漬け（ガリ）が好き。 葉生姜を茹でて甘酢に漬けると、生姜の色素（アントシアニン）がお酢の […]
栗ご飯と鶏胸肉のセージバターソース。家庭菜園の方向性。
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん（栗ご飯） 鶏胸肉のセージバターソース 卵とウインナーの袋煮 シシトウ炒め キャロットラペ 今季初の栗ご飯。 ケーキの栗あん（マロンペースト）には使っていたが、炊き込みごはんにするのは今季初。本 […]
鶏胸肉のチリソース炒め。家庭菜園を慣行栽培から自然菜園へ？
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 鶏胸肉のチリソース炒め 卵とウインナーの袋煮 シシトウ炒め キャロットラペ 鶏胸肉のチリソース炒め。 鶏胸肉には、解凍を兼ねたブライニングをしておいた。はじめはセージバターソースにしよ […]
チキンソテーのお弁当。乾燥ハーブとはじめての刺し子布巾。
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） チキンソテー ナスのグラタン シシトウ炒め キャロットラペ キャロットラペに乾燥パセリを散らした。 パセリは電子レンジで乾燥させると鮮やかな緑色を保てる。本当は自然乾燥で乾かしたいとこ […]
ナスのグラタンのお弁当。消費に困る家庭菜園のナス。
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん チキンソテー ナスのグラタン シシトウのケチャップ炒め プレーンオムレツ 今日は大雨。 何事もないことを祈りながらも普段通りにお弁当作り。家庭菜園のナスは消費に困る。どうしてもコンスタントに採 […]
鶏もも肉のハーブソテー。はじめての丸いお弁当箱（1段）。
- 公開日：
今日のお弁当。 羽釜ごはん 鶏もも肉のハーブソテー ナスのサブジ シシトウのケチャップ炒め キャロットラペ 1段の丸いお弁当箱。 憧れはありつつも「詰めるのが難しいのでは？」という思いから敬遠してきたが、あまりにも魅力的 […]