ハンバーグのケチャップ炒め。ハーブ類の挿し木をしたこと。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） ハンバーグのケチャップ炒め ナスの揚げびたし ピーマン炒め 卵とウインナーのマヨネーズ和え 葉生姜の甘酢漬け ハンバーグのアレンジ。 晩ごはんで残った（残した）ハンバーグを一口大に切り […]
「お弁当記録」の記事一覧
鶏唐揚げの南蛮漬け。サツマイモの試し掘りと収穫時期。
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今日のお弁当。 雑穀米 鶏唐揚げの南蛮漬け 卵と木耳のオイスターソース炒め シシトウ炒め キャロットラペ 久しぶりのお弁当。 まな板を使う順番や、洗い物のタイミングなど。自分でもわかるくらいに手際が悪い。連休だからとダラ […]
肉豆腐のお弁当。栗よりも、大根の間引き菜に秋を感じる。
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今日のお弁当。 菜飯（大根葉） 肉豆腐 卵とウインナーの袋煮 キノコのハーブソテー 大根の間引き菜。 大根、人参、菜花などは間引き（込み合った苗を適度な間隔に抜き取り）ながら育てていく。間引きによって抜き取られた苗が間引 […]
チキンカツのケチャップ煮。道具選びに失敗したこと。
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今日のお弁当。 栗ご飯 チキンカツのケチャップ煮 スパゲッティと卵のサラダ カレー風味の揚げオクラ シシトウ炒め 最近、台所道具選びに失敗した。 わたしの道具選びにはいくつかの傾向がある。 基本的に長く使えて味の出るもの […]
チキンカツ弁当。秋の長雨にも嫌気がさしてきた今日この頃。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） チキンカツ フジッリと卵のサラダ シシトウのケチャップ炒め オクラのとろろ昆布衣 葉生姜のガリ（甘酢漬け） 今年は晴天が続かない。 家庭菜園をしていると、週末の雨が農作業のスケジュール […]
鶏胸肉のチリソース炒め。手作りのガリ（葉生姜の甘酢漬け）。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（栗ご飯） 鶏胸肉のチリソース炒め ナスの炒め煮 シシトウ炒め 煮卵 葉生姜のガリ（甘酢漬け） 生姜の甘酢漬け（ガリ）が好き。 葉生姜を茹でて甘酢に漬けると、生姜の色素（アントシアニン）がお酢の […]
栗ご飯と鶏胸肉のセージバターソース。家庭菜園の方向性。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（栗ご飯） 鶏胸肉のセージバターソース 卵とウインナーの袋煮 シシトウ炒め キャロットラペ 今季初の栗ご飯。 ケーキの栗あん（マロンペースト）には使っていたが、炊き込みごはんにするのは今季初。本 […]
鶏胸肉のチリソース炒め。家庭菜園を慣行栽培から自然菜園へ？
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 鶏胸肉のチリソース炒め 卵とウインナーの袋煮 シシトウ炒め キャロットラペ 鶏胸肉のチリソース炒め。 鶏胸肉には、解凍を兼ねたブライニングをしておいた。はじめはセージバターソースにしよ […]
チキンソテーのお弁当。乾燥ハーブとはじめての刺し子布巾。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） チキンソテー ナスのグラタン シシトウ炒め キャロットラペ キャロットラペに乾燥パセリを散らした。 パセリは電子レンジで乾燥させると鮮やかな緑色を保てる。本当は自然乾燥で乾かしたいとこ […]
ナスのグラタンのお弁当。消費に困る家庭菜園のナス。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん チキンソテー ナスのグラタン シシトウのケチャップ炒め プレーンオムレツ 今日は大雨。 何事もないことを祈りながらも普段通りにお弁当作り。家庭菜園のナスは消費に困る。どうしてもコンスタントに採 […]
鶏もも肉のハーブソテー。はじめての丸いお弁当箱（1段）。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 鶏もも肉のハーブソテー ナスのサブジ シシトウのケチャップ炒め キャロットラペ 1段の丸いお弁当箱。 憧れはありつつも「詰めるのが難しいのでは？」という思いから敬遠してきたが、あまりにも魅力的 […]
鶏のケチャップ炒め。理想のお弁当包みを作りたい。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 鶏のケチャップ炒め 炒り卵 シシトウ炒め キャロットラペ オクラのとろろ衣 今朝もキャロットラペ。 リッターピーラーで人参の皮を剥き、ベンリナーでせん切りにする。人参1本分なので包丁で […]
ハーブチキンソテーと茄子のサブジ。ベンリナーを新調したこと。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） ハーブチキンソテー 卵焼き（わかめ） 茄子のクミン炒め サヤインゲンのソテー キャロットラペ メインの鶏もも肉。 今週は鶏もも肉をまとめ買いしている。冷凍すれば来週でも使えるが、せっか […]
チキンソテーのお弁当。青柚子の季節とブログの引っ越し。
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今日のお弁当。 混ぜごはん チキンソテー 卵焼き（わかめ） シシトウのケチャップ炒め キャロットラペ 青柚子の収穫。 わたしの住む地域では柑橘類は育たない。もっとも寒さに強いとされている柚子でさえ風よけなどの防寒をしなけ […]
鶏胸肉のバジルとチーズ巻き。早くも栗を見かけたこと。
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今日のお弁当。 混ぜごはん 鶏胸肉のバジルとチーズ巻き 卵焼き（オクラ） シシトウのケチャップ炒め 昨日、栗を見かけた。 秋の訪れを喜ぶ一方、あんなにも「早く過ぎ去って欲しい」と思っていた夏を名残惜しく感じる気持ちもある […]
鶏胸肉の重ね焼き。朝から肉たたきで鶏胸肉をのばす。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 鶏胸肉の重ね焼き 甘い卵焼き 豚とピーマンの炒め物 日光唐辛子の醤油漬け オクラのとろろ衣 ドンッ、ドンッ、ドンッ。 そぎ切りにした鶏胸肉を延ばすようにたたく。肉をたたいて延ばすと重ねたり包ん […]
タコのガーリックソテー。早くカラッとして欲しい。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん タコのガーリックソテー 卵焼き（とうもろこし） シシトウの梅おかか和え キャロットラペ 日光唐辛子の醤油漬け 今年はお盆を過ぎてもカラッとしない。 木べらや落し蓋は少し油断するとカビが生えてし […]
再び、豚バラ肉のお弁当。シシトウなどの消費に悩まされる。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 豚バラ肉の大蒜焼き 甘い卵焼き（わかめ） シシトウの粒マスタード和え ポテトサラダ 今日も豚肉を強火で炒めた。 家庭菜園をしていると、収穫に消費が追い付かなくなることがある。食べきれる […]