豚バラ肉の大蒜焼き。鉄フライパンありきな強火の魅力。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 豚バラ肉の大蒜焼き 甘い卵焼き 茄子の揚げ浸し ポテトサラダ じゃがいも、玉ねぎ、茗荷のみそ汁 豚肉は強火で炒めた。 家庭向けのレシピは弱火から中火位の火加減が推奨されていることが多い […]
「お弁当記録」の記事一覧
タンドリーチキンのお弁当。意外と便利なヨーグルトの種継ぎ。
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今日のお弁当。 枝豆ごはん タンドリーチキン わかめ入りの卵焼き マカロニのバジルソース和え 茄子の大蒜炒め シシトウ炒め カスピ海ヨーグルトを種継ぎしている。 ヨーグルトを使う料理には（酸味や粘度などの点からも）市販の […]
鶏胸肉のチリソース炒め。そろそろ梅雨明けして欲しい。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 鶏胸肉のチリソース炒め わかめ入りの卵焼き ジャガイモのバジルソース和え シシトウ炒め そろそろ梅雨明けして欲しい。 夏まきができていない。7月後半からはニンジン、ブロッコリー、キャベツなどの […]
鶏胸肉のハーブソテー。昨夜からボーっとしている。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（しば漬け） 鶏胸肉のハーブソテー わかめ入りの卵焼き 茄子のサブジ 南瓜の煮物 ポカミスの連続。 昨晩、鶏もも肉のつもりで冷凍庫からおろした鶏肉は鶏胸肉だった。お酢煮にするつもりだったので、急 […]
寝坊した朝ののっけ弁。ジャンクフード的なてりたまチキン。
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てりたまチキンのお弁当。 すごく寝坊した。 さすがに今日のお弁当はあきらめようかとも思ったが、なんとか間に合わせられた。野菜なし、彩りなしだが、作れただけで及第点。 茶色いお弁当は魅力的。
鶏もも肉の照り煮。グラタンと南瓜のミルク煮のお弁当。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（しば漬け） 鶏もも肉の照り煮 マカロニグラタン 夏野菜の揚げ浸し 南瓜のミルク煮 今朝は頑張った。 ここのところ、息苦しいほどに湿度が高い。こんな日はお弁当作りへのモチベーションも下降気味。正 […]
鶏もも肉のさっぱり照り煮。ズッキーニの寝かせ植えの経過報告。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（雑穀米） 鶏もも肉のさっぱり照り煮 プレーンオムレツ 新じゃがいものペペロンチーノ風 ズッキーニの土佐煮 オクラのとろろ昆布巻き 今年のパセリはカーリーパセリ。 昨年まではイタリアンパセリを育 […]
初心に帰って普通のお弁当。鶏唐揚げと卵焼き。
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今日のお弁当。 混ぜごはん 鶏もも肉のから揚げ わかめの入った卵焼き なすの揚げ浸し ズッキーニの土佐煮 セミドライトマトのオイル漬け 普通のお弁当を意識して作った。 最近、お弁当作りが分からなくなりつつあった。もちろん […]
ナポリタンとチキンのお弁当。はじめてのワンパンパスタ。
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今日のお弁当。 ナポリタン プレーンオムレツ グリルチキン はじめてのワンパンパスタ。 ワンパンパスタと相性が良いとされているナポリタンで試してみた。けっこう期待していたのだが、ブロンズダイスを使ったからなのか？ 小麦粉 […]
チャーハンと焼きそばのお弁当。やる気のない日のズボラ弁当。
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今日のお弁当。 チャーハン チキンカツ 焼きそば 夏野菜の揚げ浸し やる気のない日のお弁当。 今朝は体がつらくて手抜きをしたかった。チャーハンだけ作って、チキンカツと焼きそばは晩ごはんの残り、夏野菜の揚げ浸しは昨日のお弁 […]
グリルチキンのお弁当。はじめてのグリルパン。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（雑穀米） グリルチキン プレーンオムレツ 夏野菜の揚げ浸し グリルパンを買った。 ずっと気になっていたグリルパン。「すぐに使わなくなるのでは？」という不安から長らくスルーし続けてきたが、本格的 […]
蒸し鶏とわかめの炒め物。雑穀米に炊き込みごはんの素。
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今日のお弁当。 混ぜごはん 蒸し鶏とわかめの炒め物 プレーンオムレツ ズッキーニのサブジ エンサイ炒め サヤインゲンの揚げ焼き 今朝は雑穀米を炊いた。 しかし、炊き上がりの段階になってから「混ぜごはんを食べたい」と思って […]
蒸し鶏のローズマリー風味。身体がカボチャを欲している。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（雑穀米） 蒸し鶏のローズマリー風味 カニカマオムレツ サヤインゲンの胡麻マヨ和え ジャーマンポテト カボチャのグリル ここ数日、カボチャがおいしい。 これまでカボチャは好きでも嫌いでもない食材 […]
鶏胸肉のハンバーグ。市販の混ぜご飯の素にハマっていること。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（混ぜご飯） 鶏胸肉のハンバーグ ズッキーニのオムレツ サヤインゲンの胡麻マヨ和え ジャーマンポテト 最近、市販の混ぜごはんの素にハマっている。 ごはんが好きで、炊き込みごはんや混ぜごはんはよく […]
鶏むね肉のケチャップ炒め。月曜日は農作業疲れ。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（混ぜご飯） 鶏胸肉のケチャップ炒め プレーンオムレツ サヤインゲンの胡麻マヨ和え ジャガイモとハムの炒めもの 華やかなお弁当。 最近、様々なお弁当関連の書籍に目を通している。レシピを参考にする […]
タンドリーチキンと羽釜ごはん。ズッキーニが食べきれない。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） タンドリーチキン プレーンオムレツ ポテトサラダ ズッキーニの揚げ焼き 羽釜ごはんが好き。 炊飯鍋にも色々あるが、わたしは羽釜と土鍋の両極端な鍋を好んで使っている。粒立ちの良いごはんを […]
タンドリーチキンのお弁当。三徳包丁の良さを再認識。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） タンドリーチキン プレーンオムレツ コールスロー ズッキーニの唐揚げ インゲンの土佐酢漬け わたしは数多くの包丁を持っている。 （家庭料理に使うにしては）あまりにもたくさん持っているの […]
豚と玉ねぎの甘辛煮。トマトのうま味に驚かされた。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 豚と玉ねぎの甘辛煮 トマトオムレツ（失敗） エンサイ（空心菜）の炒めもの ズッキーニの土佐煮 インゲンの揚げびたし 残り物のアレンジ。 晩ごはんで残った豚と玉ねぎの炒めものがあったので […]