今日のお弁当。
- 羽釜ごはん（麦飯）
- チキンソテー
- ナスのグラタン
- シシトウ炒め
- キャロットラペ
キャロットラペに乾燥パセリを散らした。
パセリは電子レンジで乾燥させると鮮やかな緑色を保てる。本当は自然乾燥で乾かしたいところだが、色々と条件を換えてもどうしてもくすんでしまうので、ハーブ類の乾燥には電子レンジを多用している。また、明るい場所で保存しても色がくすんでしまうので、自家製乾燥ハーブは暗くして保存する。
意外と手間はかかるが、風味は良いので手間の価値はあるかと思っている。
はじめての刺し子布巾。
刺し子のお弁当包みを作る計画。まずは教科書通りの布巾を作ってみた。想像以上に難しく、時間もかかる。はじめからお弁当包（大きな作品）にチャレンジしなくてよかったと思う。1枚ぬってみて、自分なりに色々と思うこともある。…ちなみに今回の布巾は鉄瓶を扱う際に使うつもり。
次は一目刺しの布巾にチャレンジしてみるつもり。
