豚と玉ねぎの甘辛煮。トマトのうま味に驚かされた。

今日のお弁当。

• 羽釜ごはん（麦飯）
• 豚と玉ねぎの甘辛煮
• トマトオムレツ（失敗）
• エンサイ（空心菜）の炒めもの
• ズッキーニの土佐煮
• インゲンの揚げびたし

残り物のアレンジ。

晩ごはんで残った豚と玉ねぎの炒めものがあったので、湯むきしたミニトマトを加えて甘辛煮のようにアレンジした。晩ごはんの時よりも格段においしい。朝から、トマトのうま味は偉大だなと感心してしまった。

オムレツはトマトを入れすぎてまとまらなかった。残念。