唐揚げアレンジのチキン南蛮弁当

今日のお弁当。

  • 羽釜ごはん
  • チキン南蛮
  • ナスとシシトウの素揚げ

今朝は少し寝坊。
晩ごはんで残った鶏のから揚げを揚げなおし、甘酢にドボン。ゆで卵、タマネギ、ケイパー、青ネギなどを刻み、マヨネーズで和えてタルタルソースを作る。

簡易的なチキン南蛮だが、これはこれで美味しい。

風が気持ちいい。

毎朝、明るくなったら畑と鶏小屋の見回りをする。
今朝は暖かく気持ちの良い風がふいていた。一時、身をゆだねるように風を受け止めていただけで幸せな気持ちになる。

（何となく）…今日は頑張れそうな気がする。