豚肩ロース肉のみそ漬け

今日のお弁当。

  • 羽釜ごはん
  • 豚肩ロース肉のみそ漬け
  • 卵焼き
  • シシトウの炒めもの

一週間ほど寝込んでいた。

先週のはじめ、夜中に悪夢を見た。熱を測ってみると38度台後半…。その日は何とかなると思い普段通りに行動したのだが、完全に悪手だったようで寝込んでしまった。

今日の豚肉は先週食べるはずだった豚肩ロースの塊肉を味噌漬けにしたもの。豚肉を無駄にしたくなくて（日持ちと熟成目的の）味噌漬けにしておいた。みそ床は味噌2：煮切りみりん1の割合。

シンプルに美味しいし、焼いても柔らかい。