鶏むね肉の大葉はさみ焼き。重ねる、包む、巻くなど。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 鶏むね肉の大葉はさみ焼き トマトオムレツ コールスロー ズッキーニのソテー 茎ブロッコリーの胡麻浸し 鶏むね肉を大葉と重ねた。 最近読んだ本の中に、包む、巻く、重ねるなどの技術が紹介さ […]
豚と玉ねぎの炒めもの。夏野菜を揚げるのが好き。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 豚と玉ねぎの炒めもの プレーンオムレツ 粉吹き芋 ズッキーニのから揚げ インゲンの揚げびたし 揚げ物好き。 ここ数ヵ月、ダイエットのために揚げ物は控えていたが、揚げ物は良い。揚げ物を食 […]
ケチャップライスとグラタンでドリア。新しい手ぬぐい。
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今日のお弁当。 ケチャップライス じゃがいものグラタン いんげんのソテー ヤングコーンのグリル セミドライトマトのマリネ ドリア。 そのままオーブンに入れたかったので、久しぶりにアルミのお弁当箱に詰めた。個人的に、アルミ […]
お弁当は鶏皮のおかず。2年掘りのラッキョウの収穫。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） とり皮とセミドライトマトのソテー プレーンオムレツ 茎ブロッコリーのソテー フキの土佐酢漬け インゲンの焼き浸し ヤングコーンのグリル 今朝は家庭菜園が大活躍。 セミドライトマトは昨日 […]
ローズマリー風味の蒸し鶏。じゃがいもとインゲンのグラタン。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） ローズマリー風味の蒸し鶏 じゃがいもとインゲンのグラタン ジャガイモとインゲンのペペロンチーノ風 煮卵 手間のかかるグラタンは、昨日仕込んでおいた。 具材とベシャメルソースを合わせて耐 […]
蒸し鶏とズッキーニのセージバター。お気に入りのスキレット。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 蒸し鶏とズッキーニのセージバター じゃがいものガレット ズッキーニのから揚げ 煮卵 じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 小さなスキレット。 鉄フライパンやスキレットを数多く所有しているが、お弁 […]
鶏むね肉のケチャップ炒めとフキの土佐酢漬けのお弁当
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今日のお弁当。 土鍋ごはん（麦飯） 鶏むね肉のケチャップ炒め プレーンオムレツ ジャガイモとインゲンの塩ゆで フキの土佐酢漬け ズッキーニのソテー 主役はフキの土佐酢漬け。 フキの土佐酢漬けを作りたくて、昨日はフキ採りを […]
鶏胸肉の梅肉巻きのお弁当。オレガノとミントの強剪定&乾燥。
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今日のお弁当。 土鍋ごはん（梅干し） 鶏胸肉の梅肉巻き プレーンオムレツ ピーマンの炒めもの 茎ブロッコリーのごまひたし ズッキーニのソテー 今朝は無性に梅干を食べたい気分だった。 お弁当には市販の梅干しを乗せることが多 […]
豚とピーマンの炒めものと大きな卵焼き。ズッキーニのぬか漬け。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（押し麦） 豚、ピーマン、タマネギの炒めもの 卵焼き ズッキーニのぬか漬け 中華風スープ 猫のイタズラで卵が割れた。 普段は卵1個でオムレツを作ることが多いが、救えた卵のなかにはヒビの入ってしま […]
猪肉の照り煮。味の強すぎるジビエと香辛料。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（押し麦） 猪肉の照り煮 プレーンオムレツ 鶏とじゃがいもの塩煮 茎ブロッコリーのごまひたし ズッキーニのステーキ 朝からブライニングした。 猪肉は味が強い。そのままではクセが強すぎる気がしたの […]
蒸し鶏の赤玉ねぎソース。おかずのバリエーション不足。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（押し麦） 蒸し鶏の赤玉ねぎソース プレーンオムレツ ジャガイモとインゲンの塩茹で 赤玉ねぎの酢漬け ズッキーニのステーキ ほぼ、昨日と同じメニュー。 同じ食材で料理をしていると、どうしても似た […]
蒸し鶏の赤玉ねぎソース。ズッキーニの一番果を収穫。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（押し麦） 蒸し鶏の赤玉ねぎソース プレーンオムレツ ジャガイモとインゲンの塩茹で 赤玉ねぎの酢漬け ズッキーニのステーキ ズッキーニの初収穫。 ズッキーニの一番果を収穫した。通常は20cmほど […]
チキンソテーのセージバター。ハサミとターナーを購入したこと。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（黒大豆） 鶏胸肉のソテー（セージバター） 卵とウインナーの袋煮 キャベツとワカメのクミン風味炒め 赤玉ねぎの酢漬け ハサミとターナーを購入した。 しばらく調理道具は購入しないと決めていたが、先 […]
チキンカツのケチャップ炒め。梅の蜜煮は難しい。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん チキンカツのケチャップ炒め 卵とウインナーの袋煮 新じゃがいもの塩茹で 春キャベツとワカメの和え物 フレッシュハーブを思う存分使えるのはありがたい。 ハーブ類は長く鉢植えで育ててきたが、成長が […]
卵とウインナーの袋煮。タマネギとニンニクの収穫。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん パンチェッタとタマネギの炒めもの 卵とウインナーの袋煮 春菊の胡麻和え 3月から始めたダイエットも後半戦。 ダイエットペースが落ちてきていることもあり、お弁当箱のサイズを小さくした。しばらくは […]
肉じゃがのお弁当。新じゃがは煮崩れやすくて困る。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん 肉じゃが ポテトサラダ ゆで卵 酢玉ねぎ じゃがいもが煮崩れた。 新じゃがは簡単に煮崩れてしまう。一応、煮崩れを防ぐためにも軽く炒めたのだが、炒めた甲斐もなく崩れたジャガイモをまとった肉料理に […]
黒大豆の炊き込みごはんとチキンソテーのお弁当
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今日のお弁当。 体が重い。天候のせいもあるのかもしれないが、週末の疲労が抜け切れていない気がする。こんな時には滋味にあふれる食べ物で体をいたわりたいと思い、昨晩寝る前に黒大豆を洗って水に浸しておいた。 わたしの体は良質な […]
豚とトマトの甘辛煮とプレーンオムレツのお弁当
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今日のお弁当。 台風が近づいている。予報通りであれば明日（6/3水曜日）は大雨に見舞われる。とりあえずは家の周りの飛ばされそうなものを片付けてから、家庭菜園のトマトやキュウリなどは今までよりも一段上で固定した。 後は、何 […]