チキンソテーと小粒ジャガイモの洋風煮っころがしのお弁当
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今日のお弁当。 いまだジャガイモは探り掘りをしている。できるだけ大きなものだけを収穫しようとは思っているが、小さなものも採れてしまう。小さなジャガイモは未熟なものが多く食中毒のリスクが高いとされているので注意が必要。 だ […]
干し野菜の季節が近づいてきたと感じる今日この頃
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今日のお弁当。 ぬか床の発酵を促すために生のジャガイモを加えた。生のジャガイモを加えるレシピは知ってはいたものの、試したことはない。新しいぬか床を立ち上げたばかりということもあり、これをチャンスととらえて試してみることに […]
オレガノ風味のオムレツと塩ゆでしたジャガイモのお弁当。
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今日のお弁当。 鉢植えで育ててきたハーブ類を地植え（あぜ板レイズドベッド）に移したのは正解だった。鉢植えよりも格段に成長が早いし、素直に育ってくれているためなのか？ エグミのような嫌な味も少ないように感じる。 フレッシュ […]
探り掘りしたジャガイモと大豆ごはんのお弁当。
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今日のお弁当。 週末にサツマイモの苗を植えた。サツマイモは安納芋が好き。しかしよく行く農業資材店やホームセンターに苗が売っていなかったので、今年は紅はるかを植えることにした。本来は昨年の安納芋から苗を作れれば良いのだが、 […]
白身魚のフライ（スーパーのお惣菜）弁当。手網焙煎のコーヒー豆。
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今日のお弁当。 羽釜ごはん（麦飯） 白身魚のフライ（スーパーのお惣菜） プレーンオムレツ ポテトサラダ サブジ 酢玉ねぎ 寝坊した。 あまり美味しくなかったスーパーのお惣菜が残っていたので、メインにした。 作っただけ偉い […]
チキンソテーのお弁当。ぬか漬け（ぬか床）の再開。
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今日のお弁当。 台所に置いてあるローズマリーは葉が薄く徒長気味。成長も遅く、料理に使ってしまうと株を弱らせてしまいそうで心配になるが、畑（あぜ板レイズドベッド）に植えてあるローズマリーはどんどん収穫（剪定）してあげなけれ […]
鶏とミックスビーンズのトマト煮。春菊のサルサヴェルデ。
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今日のお弁当。 明るくなるのが早くてあせる。冬の間はお弁当を作り終えても外は暗かった。そのためお茶を飲んだりしてゆっくりする時間があったが、今はお弁当を作っている間には明るくなっているので、作り終えたらすぐに家庭菜園やニ […]
揚げ焼き納豆のお弁当。家庭菜園のナスタチウム。
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今日のお弁当。 昨夜の時点でメインはチキンソテーにするつもりだった。真空パックで冷凍しておいた鶏もも肉を冷蔵庫に移してある。しかし今朝はなかなか起きられなかったこともあり、朝ごはんのために仕込んでおいた納豆（納豆、付属の […]
クミン風味のチキンソテー。ひとサイズ大きな曲げわっぱ。
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今日のお弁当。 普段よりもひとサイズ大きな曲げわっぱに詰めた。お弁当の詰め方には好みがある。わたしは蓋が閉まるか閉まらないかくらいの豪快な詰め方が好きだが、松花堂弁当風の上品なお弁当への憧れもある。 そこで、お弁当箱をワ […]
赤魚粕漬けのお弁当。スナップエンドウをさやと実に分けた。
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今日のお弁当。 今年のゴールデンウイークは、世間の空気に流されてしまっていたこともあり12日間（4月29日から5月10日）をメンテナンスカロリーで過ごした。その影響により、ダイエットは計画よりも少しだけ遅れている。計画の […]
鶏肉と豆のトマト煮のお弁当。基本の料理を試すことのメリット
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今日のお弁当。 わたしは加工度の低い食材を買うのが好き。コロッケを買うよりも、ひき肉とジャガイモを買う方が好きだし、ひき肉を買うよりもブロック肉を買ってミンサーにかける方が好き。しかし豆は乾燥豆ではなく煮豆を買うことが多 […]
アスパラガスのカレー粉炒め。和食に用いられる調味料の割合。
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今日のお弁当。 昨日は久しぶりに酒屋によった。春になり、季節外れのにごり酒が安くなっていたので購入。にごり酒を飲むのは数年ぶりだったが、甘くておいしい。さほど飲んではいないつもりだったが、疲れていたこともあり潰れるように […]
鶏の塩麹焼きのお弁当。15cmのペティナイフを再評価したこと。
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今日のお弁当。 週末はひたすら家庭菜園の作業をしていた。家庭菜園は難しい。野菜を育てること自体には（多くの情報を入手できることからも）さほど困らないが、時系列を意識して適期適作するのがとても難しい。 家庭菜園を始めて4年 […]
暖かくなってきたこともあり、お弁当箱を曲げわっぱにした。
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今日のお弁当。 ここのところ、お弁当箱は電子レンジで温めることのできるタッパーを選んできた。最近の暖かさから「曲げわっぱでもいけるのでは？」という思いが強くなり、久しぶりに曲げわっぱに詰めてみた。 おそらく、ごはんの老化 […]
連休前最後は鶏の南蛮漬けのお弁当。
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今日のお弁当。 時系列は前後してしまうが、連休前最後のお弁当記録。 おしながき 羽釜ごはん（黒豆ごはん） 鶏の南蛮漬け 筍のグラタン タイム風味のスクランブルエッグ スナップエンドウのごま和え ジャガイモのピュレ 料理メ […]
豚の塩麹焼きのお弁当。連休も開けて平日ダイエット再開。
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今日のお弁当。 平日ダイエットをしているので、今日から食事制限を再開する。連休中はメンテナンスカロリー（現在の体重を維持できるだけのエネルギー）程度の食事をとっていたが、グリコーゲンが蓄えられることによる1.5~2kg程 […]
チキンソテーとこごみのおかか和え。苗植えをした九条太ネギの近況。
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今日のお弁当。 昨日は一日中草刈りをしていた。達成感がある反面、草刈り機の振動により右手がしびれている。やりたくはないが、やらなければ雑草に飲み込まれてしまう。 おしながき 羽釜ごはん（麦飯） 鶏もも肉のハーブソテー ス […]
鶏の醤油煮と筍のオーブン焼き。ぬか漬けを再開しようかと思うこと。
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今日のお弁当。 ぬか漬け（ぬか床）を再開しようかと思う。一昨年、10年以上続けてきたぬか床をやめた。手入れを欠かすことのできないぬか床が、なんとなく重荷になってしまっていたため。そんなこともあり、ぬか床の手入れから解放さ […]